© 2018 Журнал "Аграрная наука".

Наши контакты
agrovetpress@inbox.ru

т: +7 (495) 777 67 67    (доб.1471)

ГДЕ ГУЛЯЕТ СВОБОДНАЯ КОРОВА?

26.1.2018

 

Несколько лет тому назад в компании «АгриВолга» на базе одного из хозяйств — ООО «Агрофирма Россия» (поселок Голованово) — стартовал уникальный проект. Была введена в строй новая ферма, рассчитанная на содержание 200 дойных коров. Новая идеология отношения к животным, к качеству получаемых от них продуктов заложена во всем производственном процессе.       

Этому интересному событию предшествует история, связанная с образованием компании «АгриВолга». Она появилась на рынке сравнительно недавно — в 2007 году, но сразу своей стратегической задачей обозначила выпуск органической, экологически чистой и безопасной продукции.

 

Сегодня на внутреннем рынке России низка доля органических продуктов. Под эту категорию подходят «чистые» продукты питания, полученные от животных, выращенных с минимальным применением вакцин, без антибиотиков и гормонов. Стоимость такой продуктовой линейки несколько выше традиционных продуктов, выпускаемых под брендом «экологически чистая».

 

На ферме компании разработана новая идеология по отношению к корове. «Корова должна быть свободной от технологических процессов, происходящих в строго определенное время: доения, кормления и выпаса», — сказал Виталий Анатольевич Власенко, директор по животноводству холдинга «АгриВолга». Для этого ей предоставили свободу во всех ее проявлениях. Так, животные содержатся круглый год беспривязно и находятся в условиях, приближенных к естественному обитанию: двигаются и растут на свежем воздухе. Летом они пасутся на пастбище общей площадью 300 га, поедая злаково-бобовые травосмеси. В их состав входят: клевер, вико-овсяная смесь, ежа сборная, козлятник восточный.

 

Коровы и телки осеменяются искусственно. Что примечательно, многоэтапную гормональную синхронизацию половой охоты не проводят. Здоровая телка или корова сама в нее приходит, следуя своим биологическим часам.

 

В холодное время тип кормления у стада силосно-сенажный или просто сенажный. Для органического производства характерна полная обеспеченность кормовой базы, приближенная к 100%. В холдинге большое внимание уделяют растениеводству, здесь самостоятельно сеют, выращивают, собирают и сохраняют на зиму кормовые культуры. При производстве органической продукции нельзя пользоваться никакими химическими препаратами. Для сбалансированных рационов закупают только премикс, содержащий в своем составе витамины и минеральные элементы. Новшеством в компании считают применение современных препаратов — фитобиотиков — вытяжек эфирных масел из трав и растений.

 

Другой важный технологический момент на ферме — система свободного доения. Если на крупных промышленных фермах стадо доится в одно и то же время, то на инновационной ферме каждая особь сама решает, когда ей воспользоваться услугами роботизированной доильной установки «ДеЛаваль»: утром, днем, или даже ночью. С точки зрения физиологии такой подход правильный: животное живет, следуя своим потребностям, процесс лактации для коровы оптимален.

 

И все же почему при выборе коров для стада выбор пал именно на ярославскую породу? По словам специалистов, голштинизированное поголовье значительно уступает российской породе. Удой у коров импортной селекции высок — 10 000–12 000 кг молока за лактацию, но при этом живут недолго — 2–3 лактации. К тому же они нередко болеют лейкозом, часто у них возникают проблемы с копытами.

 

В «Агрофирме Россия» средняя продуктивность по стаду достигает 5000 кг молока за лактацию, но оно отличается более высокими, чем у голштинок, показателями. Так, жирномолочность составляет 4,2–4,3%, белковомолочность — 3,2–3,4%. Немаловажный плюс — молоко с высоким содержанием жира и белка идеально подходит для производства сыров. Другим преимуществом ярославской породы является ее продуктивное долголетие, поскольку это экономит затраты на ремонте стада.

 

В следующем году в планах у селекционеров увеличить продуктивность до 6000 кг молока. Другим моментом улучшения породы является селекция по признаку комолости, чтобы оградить животных от травм: иногда при беспривязном содержании коровы начинают бодаться и могут друг друга поранить.

 

О породе

 

Ярославская порода была выведена в России и является лучшей молочной отечественной породой. Эту породу широко разводят в Ярославской, Вологодской, Псковской, Новгородской, Ивановской, Владимирской и Костромской областях.

 

Порода имеет молочное направление продуктивности. Если говорить об экстерьерных признаках, то животные имеют компактное туловище и небольшой (по сравнению с представителями мясных пород) живой вес. Например, взрослая корова в среднем достигает 450–500 кг, а бык — 540–560 кг. В то же время среди быков встречаются и очень крупные представители, устанавливающие рекорды по живой массе внутри породы. Она у них может достичь от 800 до 1150 кг. Молочная продуктивность у коров-чемпионок может достигать 12 000 кг молока за лактацию. В среднем жирномолочность достигает 4,2–5%, а белковомолочность — 3,2–4%. Из-за того, что селекция на улучшение молочных качеств велась долгое время в нашей стране, эта порода имеет высокую акклиматизационную способность, затрачивает мало кормов для производства продукции, неприхотлива в питании, имеет высокий иммунный статус и резистентность ко многим болезням. Отелы коров проходят легко, а продуктивное долголетие достигает 8–10 лактаций. Убойный выход у скота ярославской породы невысокий. Так, у коров он составляет 43%, а у кастратов — 52%.

Please reload

Последние новости
Please reload

Последние статьи
Please reload